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Manos Negras Quimay 2012: Donde esta el malbec? Acaestá!

Ufff. Pasaron muchas cosas desde mi último post. Empecé una especialidad nueva, me enamoré, me mudé, quedé embarazada, tuve un bebé. Los dos últimos hitos hicieron que (forzosamente) me tuviera que distanciar un poco del vino, pero ahora que Vito cumplió 6 meses y empezó la alimentación complementaria, estoy lista para volver.

Este vino fue regalo de alguien que no nos acordamos bien quién era pero que le agradecemos con todo nuestro ser.

Situación: estás en el medio de una semana terrible que viene de otras semanas terribles, porque el bebé no duerme hace como un mes. Arrastrás cansancio desde que te despertás, el día a día es agotador, la jornada laboral te agobia  y lo único que le pedís a la noche es que esta vez si el bebé sí se duerma.

Y, como la magia existe, el bebé se duerme. Se duerme y deja que vos te puedas relajar un poco y que tu novio cocine con tiempo, calma y con su maravillosa exactitud. Y abrís la cava y pensas qué tomar en este momento que si bien te agarra en pijamas y ropa de entrecasa, es exclusivo porque hace mucho que no pasa. Como una cita romántica, pero un jueves, en buzo y en la cocina.

Y elegís un Manos, por varios motivos. Porque ya conocés al pinot de Manos Red Soil, que es un caballito de batalla (y que las ganas todas!). Porque estás haciendo carne y querés tomarte un Malbec. Porque tenés la necesidad de probar algo distnto y  viajar, transportarte en esa cinta de olores y sabores que solo el vino puede lograr.

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Entonces: Manos Negras Quimay 2012

Primera Nariz: confunde!  Es muy frutado, tiene cassis, ciruela bien madura. Es cálida, no fría/mentolada como otros malbecs.

Segunda Nariz: Espléndida. Generosa y amplia. Más fruta y acá la cosa se pone interesante: regaliz, vainilla, castaña quemada, hinojo (por ahi estoy flasheando cualquiera por no dormir), azucar negro.

En boca es una fuckin´maravilla del diseño. Vieron que los malbec tienen esa cosa de, apenas probarlos, invadirte toda la boca para recordarte que son un malbec? Bueno, éste no. Este empieza como una caricia a la lengua, desde la punta hasta la base, suave, aterciopelado, sedoso…..y después de unos segundos recién empieza a hacerse presente la astringencia y la personalidad del malbec, constituyendo un final laaaargo, que te maravilla al mismo tiempo que te preguntás  como el enólogo (Colo Sejanovich) fue capaz de lograr semejante efecto.

Personalidad: alguien de modos suaves y tranquilo, pero que transmite un mensaje claro, contundente e inequívoco. Como el escritor Mircea Cartarescu. Si no lo conocen se los recomiendo, tanto o más que este vino

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Catalpa Malbec 2012: Entre cálido y frío

Con mi grupo de amigos a  quienes nos gusta el vino funcionamos como una suerte de comando: apenas nos enteramos que en algún supermercado hay favoritos a buen precio, nos damos aviso rápidamente y somos capaces de  cruzarnos la ciudad entera en media hora para volver con cajas y cajas, orgullosos y con la intención de «hacernos un stock» que, en realidad,  termina durando a lo sumo 10 días.

En una de estas visitas-operación el lugar indicado era un supermercado chino de Saavedra. Apenas entré me sentí en una suerte de Disneylandia del segmento 50-100 pesos: Alambrado, Ruca Malen, Altavista, Clos de los 7, Puntas de Flechas.  Y El Catalpa, que desde la góndola y con una etiqueta distinta nos pedía a gritos que lo lleváramos. Y por 75 pesos. Cómo no!

El Catalpa Malbec es de bodegas Atamisque, en Tupungato.  Un malbec 100% , que pasa 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso, 6 meses en botella y con un potencial de guarda de aproximadamente 8 años.  Genial para mimar a los amigos en un asado o acompañar las calóricas y reconfortantes comidas de invierno.

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Primera nariz: Cerrado, sólido.  Lo único que sentí fue frío seco mentolado y madera, bloqueando los otros aromas.  No me gustó. Muy hostil, distante y rudo.

Nota de la autora: Manejar la ansiedad y descorchar mínimo media hora antes la próxima vez. 

Nota de los lectores: 50%  pasa por barrica de roble y  50%  por tanque de acero. Y por eso es tan duro. 

Segunda nariz: Me pasó lo que pasa cuando le das una segunda oportunidad a alguien y te termina fascinando: con un poco de aire en la copa el vino baja su barrera inicial y se deja sentir dulce, dulcísimo (a los que son mis amigos y me conocen no se horroricen, sólo estoy hablando de vino) y floral (violetas!). Se siente además un fuerte aroma  a ciruelas pasas, a pimienta y clavo de olor.

En boca es aterciopelado, suave y elegante al principio. A ésto le sigue la percepción de taninos claros e insistentes que protagonizan el glorioso final, largo y lineal .

Por esta mezcla de frío y dulzura,  de aridez y refinamiento, de folklórico y moderno, si tuviera que ser una persona diría  Lisandro Arisitmuño. En esta canción:

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Nieto Senetiner Malbec: un buen chico

Son las 9:50 pm. Tenes un asado con tus amigos o invitaste a alguien a cenar y te das cuenta que no tenés vino. O que el que tenías no está bueno.  O que te tomaste el que tenías preparando una gran cena, que quedó divina pero ahora no tenés vino y todo se va a deslucir y evaluás entonces la posibilidad de tirarte por la ventana (le pasó a una amiga).

ImageNo pasa nada! Tu chino ameo cierra a las 10 de la noche, y en su góndola se esconden joyitas que te van a hacer quedar bien y son una carta segura. Una de ellas es el Nieto Senetiner Malbec.

Un vino ejemplar , un malbec de manual. ÉSTE ES EL MALBEC DE LUJAN DE CUYO, SEÑORES!!!. El que nos hace conocidos en el mundo, el que los españoles adoran y nosotros lo tenemos a la vuelta de casa y a la módica suma de  60 y pico pesos.

Ojo. Hay chinos y chinos, pero yo encontré este vino en la mayoría y sin el candado que le ponen a otros vinos mucho mas caros pero que no me gustan TANTO.

Yo les cuento del 2012 que es el que estoy tomando ahora.

Primera Nariz:  Mermelada de ciruelas, mentol.

Segunda Nariz: vainilla, madera, cassis, higo.

En boca se siente frutado, fresco, joven, invita a tomár más.  Al inicio se percibe en la primer parte del paladar, al que luego abarca por completo para caer después en los costados  de la lengua.  Me gusta el balance que tiene taninos y acidez, pero no me enloquece. Tiene un final corto.

Personalidad: Alguien confiable, de características simples y concisas, sensato, sin sorbesaltos, que cae bien pero que por algún retorcido motivo no puede ser tu elección para toda la vida.

Se me ocurre el personaje Aidan Shaw, de Sex and the City.

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Finca Humanao. Malbec. 2009

Ayer pude probar esta maravilla. Es un vino hecho en Salta, una tierra con mucho sol de día y  frío de noche. Esa amplitud térmica es muy buena ya que durante la noche, la planta descansa y pueda cumplir funciones «anabólicas» o de síntesis. En ese período, como la planta no sufre stress se dedica a fijar aromas, colorantes o taninos.

Como nosotros cuando dormimos, que sintetizamos memoria, músculo y hormonas.

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 Bien, el  color del vino no me importa demasiado. Así que eso lo pasaré por alto. Además tengo discromatopsia.

 A la primera nariz sorprende muchísimo el olor a PIMIENTOS. Si. Es una locura. Todos los que lo probamos      sentimos el mismo olor.

 En la segunda aparecía pimienta, ciruela, cuero, chimichurri (¿?)

 El sabor es increíble:  es un vino honesto (lo que se siente en la boca coincide con lo que olemos). Es amplio,  gordo, de final persistente, jugoso, ácido.

 El precio está súper bien, entre 80 y 90 pesos. No creo que sea apto para los que estén empezando a tomar  vino, sí para sorprender a alguien que le guste el Malbec.

 Personalidad:  Un machazo irresistible con un toque de elegancia pero sin que lo sepa. Es Hugh Jackman en camisa leñadora (no en cuero).

hugeee

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