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Vistalba corte B 2010: La Ceftriaxona de los vinos.

La Ceftriaxona es un antibiótico parenteral de amplio espectro, muy utilizado para tratar empíricamente infecciones en la medicina interna (un poco menos ahora que aparecieron las BLEE, pero igual la seguimos queriendo). Con Ceftriaxona se tratan las meningitis, las pielonefritis en las embarazadas, las sepsis de la comunidad a foco desconocido.  Es segura, confiable y, aunque no conozcamos el nombre del germen que queremos tratar, con Ceftriaxona vamos a tener éxito con una alta tasa de probabilidad.

vistalbanb

Bien, el Vistalba Corte B 2010, de Carlos Pulenta, tiene un poder similar. Es un vino de corte, hecho con 63% de Malbec, 22% de Cabernet y 15% de Bonarda. Tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés y es uno de mis favoritos. Sale alrededor de 140 pesos.

Es un vino que, de tener que describirlo en un solo término (además de «LO QUIERO») yo diría «armonía». Es un vino completo, equilibrado, irresistible y que le gusta a la mayoría. Es el vino que pediría en una primera cita (ésto me lo contaron), que le llevaría de regalo a la familia política o que tomaría con esa amiga que tanto querés  pero que no toma vino y a la que estás tratando de rescatar del infierno constituído por los frizzés y los daiquiris de fruta enlatada.

Vamos a lo nuestro:

Del color ya saben. Es muy bonito pero no sé si es rojo rubí, bordó o púrpura. Da igual.

Primera Nariz: Insisto, lo primero que se siente es ARMONIA. Todos los aromas de esta etapa, la ciruela,  los  frutos rojos y el clavo de olor aparecen en una composición intensa pero justa.

Segunda Nariz: Los frutos rojos siguen sintiéndose, aparecen la nuez, el chocolate y el mentol. Algunos le encontramos también algo ahumado y de caramelo.

vistalba

En boca es sublime. Es un vino inmenso, que se percibe a lo ancho de la lengua, que la inunda con todos sus sabores perfectamente amalgamados. Tiene un principio dulce, una acidez balanceada y taninos suaves pero persistentes. Es alquimia pura.

Personalidad: Para mi este vino es una mujer completa. Me encantaria decir «YO!», pero de equilibrada no tengo nada. Más bien es Marianela Nuñez en ésta variación:

http://www.youtube.com/watch?v=L8IBBdDAzAE

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